稻谷陳化的速度,對(duì)于不同種類、不同水分和不同溫度的稻谷是不相同的。通常秈稻比較穩(wěn)定,粳稻次之,糯稻易陳化。水分、溫度都較低時(shí),稻谷陳化速度慢。稻谷陳化是生理變化的自然規(guī)律,在儲(chǔ)藏中除應(yīng)積極努力創(chuàng)造良好的儲(chǔ)藏條件(如低溫干燥、合理通風(fēng)密閉、嚴(yán)防蟲害等)延緩和避免陳化。容易發(fā)熱、霉變、生芽新收獲的稻谷,生理活性強(qiáng),早中稻入庫后即使水分正常,在一、二周內(nèi)上層糧溫往往也會(huì)突然上升。稻谷發(fā)熱不及時(shí)處理會(huì)引起變質(zhì)、生霉和霉?fàn)€事故。
2、庫存貨物要進(jìn)行合理的堆碼苫墊,對(duì)能發(fā)生自燃的貨物要注意通風(fēng),防止貨物因積熱自燃。3、露天儲(chǔ)存貨物要苫嚴(yán)墊實(shí),防止水濕或陽光曝曬。按要求留出防火間距,總儲(chǔ)存量和建筑物之間的防火距離必須符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》要求。4、對(duì)于有溫濕度極限的貨物,嚴(yán)格按規(guī)定安排適宜的儲(chǔ)存場所,設(shè)置儀器定時(shí)檢測。5、貨物在入庫前,要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收,確定無火種隱患后方可入庫。
有條件的企業(yè)可以為糧倉配備降溫設(shè)備,在高溫高濕季節(jié)降溫防止蟲害的孳生。冷凍殺蟲也可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r采取倉外冷凍、倉內(nèi)冷凍或者倉內(nèi)外冷凍相結(jié)合的方法進(jìn)行。此外,糧食曬干入倉,入庫前攤曬一定的時(shí)間,糧食溫度達(dá)到50℃以上時(shí)能有效殺滅糧食中的害蟲、卵、幼蟲和蛹。糧食水分同樣影響害蟲的生長發(fā)育,一定溫度條件下,糧食水分含量越低,害蟲的存活率越低。溫度適宜的情況下,蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8%以下時(shí)便不能生活,雌性成蟲在水分含量9%以上時(shí)才能產(chǎn)卵。在糧食儲(chǔ)藏過程中,提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量,同時(shí)保證含有安全水分的糧食入倉。昆蟲生命活動(dòng)過程中必須進(jìn)行呼吸,糧倉中的氧氣對(duì)于儲(chǔ)糧害蟲的存活至關(guān)重要。密閉糧倉造成的自然缺氧可以有效抑制害蟲活動(dòng)。
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